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津湧美酒宜收藏 豪酒純釀酒花香

遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣津湧酒業(yè)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的岫巖縣前營子鎮(zhèn)大雅河畔，依山傍水。

飲用過津湧豪酒的人都知道，豪酒具有酒體醇厚、綿甜凈爽、回味悠長等風(fēng)格特征，其中最典型的特征就是越陳越香，是由其特殊的釀造工藝所決定的。津湧豪酒以東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，以高溫醬香大曲及麩曲為發(fā)酵劑。成品豪酒是采用窖藏多年的不同倫次、不同香氣、不同度數(shù)的原漿老酒精心調(diào)和而成，不加水降度。也不使用任何添加劑，形成了津湧豪酒獨特的風(fēng)格。

酒越陳越香這句話古已有之。但不是所有的酒都是這樣的。津湧酒業(yè)所處的獨特的地理環(huán)境三面環(huán)山一面水是形成津湧豪酒特殊風(fēng)格因素之一，豪酒特殊的釀酒工藝決定了他能夠充分利用自然界中的微生物菌群共同發(fā)酵，并充分發(fā)揮其效應(yīng)，使酒質(zhì)具有生命力持續(xù)發(fā)酵，達到越陳越香的境界，這就決定津湧豪酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，無任何人工添加劑，這在眾多白酒中是獨一無二的。為什么津湧豪酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到越陳越香，而大多數(shù)白酒無法做到呢？其主要原因在于，大多數(shù)白酒由于長時間存放，酒中的添加成分會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣物質(zhì)也會逐漸的減少。就醬香型白酒而言，目前的國內(nèi)外檢測水平且不能找出主題香味物質(zhì)。所以，即便人們想通過添加香味成分卻無從下手，這就排除了津湧豪酒添加任何呈香呈味物質(zhì)的可能。

新生產(chǎn)出來的白酒，酒味濃烈香氣少，刺激性較大，給人一種沖辣感，喝后往往容易上頭，易醉。所以，新生產(chǎn)出來的白酒都要貯存一段時間，使酒精分子和水分子充分締合。這樣，不但可以減少新酒的沖勁，還可以消除沖辣感。一些添加了非發(fā)酵的香味物質(zhì)白酒，固然可以在短時間內(nèi)保證酒的風(fēng)味特點和芳香水平，但貯存久了，這些香味成分都是些易揮發(fā)的物質(zhì)，酒體只能越陳越淡。津湧豪酒之所以能夠保證越老越好，越陳越香，絕不添加任何添加劑是一個重要的原因。

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型白酒的組成成分及其復(fù)雜，至今尚無定論，作為醬香型白酒的津湧豪酒，其工藝上的顯著特點為“四高一長”，即高溫制曲、高溫入窖、高溫發(fā)酵、高溫溜酒及長期貯存。津湧豪酒貯酒容器為木酒海。酒海內(nèi)壁涂上由桑皮紙、豬血、生石灰調(diào)和而成的血料，這種容器貯酒損失率達到百分之二以上。經(jīng)此工藝貯存的白酒，酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激小，有利于身體健康是其一。其二，津湧豪酒酸度較高，其他香型白酒的二至三倍，主要是一乳酸及乙酸為主。依據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，且能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。其三，津湧豪酒是純天然發(fā)酵產(chǎn)品，相對于添加的非發(fā)酵物質(zhì)而言，對身體刺激小，對保障身體健康是不言而喻的。

歡迎到廠參觀品鑒

廠址：岫巖縣前營鎮(zhèn)新屯村

批發(fā)部：岫巖豪酒商行

電話：15841229805、0412-7791199